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Food chemistry

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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Belitz, Hans-Dieter; Grosch, W.
Jahr: 1999
Verlag: Berlin [u.a.], Springer
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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Belitz, Hans-Dieter; Grosch, W.
Verfasserangabe: H.-D. Belitz ; W. Grosch. Translation from 4. German edition by M. M. Burghagen ...
Jahr: 1999
Verlag: Berlin [u.a.], Springer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik NA-120
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Handbücher
ISBN: 354064704X
Beschreibung: 2. edition, XLII, 992 S. : Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Naturstoffe; Nahrungsmittel
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Burghagen, M. M. [Übers.]
Sprache: englisch||
Originaltitel: Lehrbuch der Lebensmittelchemie <engl.>
Mediengruppe: Ausleihbestand