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Physikalisch-chemische Charakterisierung der Proteine aus Gerste, Malz, Würze und Bier

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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Mayer, Johann W.
Jahr: 1978
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Mayer, Johann W.
Verfasserangabe: Johann Wolfgang Mayer
Jahr: 1978
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Diss. Maye, NA-30, NA-120
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Beschreibung: 116 S. : Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Naturstoffe; Proteine; Nahrungsmittel
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Fußnote: München, Techn. Univ., Diss., 1978
Mediengruppe: Ausleihbestand