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Taschenatlas der Ernährung

191 Farbtafeln von ...
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Biesalski, Hans Konrad; Grimm, Peter
Jahr: 2011
Verlag: Stuttgart, Thieme
Reihe: Thieme Taschenatlanten
Mediengruppe: Ausleihbestand
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: NA-120 54 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Barcode: 00254487 Lagepläne: Lageplan Ausleihhinweis:

Inhalt

Hauptsache, es schmeckt!?
 
Oder doch: Hauptsache gesund? Die Wissensgrundlage für eine sinnvolle Ernährung liefert dieser Taschenatlas - prägnant, aktuell und klar gegliedert in 3 Teile:
¦Allgemeine Grundlagen: Zusammensetzung des Körpers, Energiehaushalt und Nahrungsaufnahme - Teil 1 erklärt ernährungsrelevante Stoffwechselvorgänge und physiologische Abläufe.
¦Die Nährstoffe: Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente - Teil 2 informiert über Aufbau, Vorkommen und Bedarf bis hin zur Wirkweise der Nährstoffe im Organismus.
¦Praktische Aspekte: Lebensmittelsicherheit, Nahrungsmittelqualität, besondere Ernährungsformen, Erkrankungen etc. - Teil 3 schlägt den Bogen zur Ernährungspraxis, Lebensmitteltechnologie und zu gesetzlichen Bestimmungen.
Zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung: Der Taschenatlas Ernährung ist Ihr idealer Begleiter in jeder Situation.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Biesalski, Hans Konrad; Grimm, Peter
Verfasserangabe: Hans Konrad Biesalski ; Peter Grimm. Unter Mitarbeit von Susanne Nowitzki-Grimm. ... Farbtafeln von Melanie Waigand-Brauner ...
Jahr: 2011
Verlag: Stuttgart, Thieme
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Systematik: Suche nach dieser Systematik NA-120
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Atlanten
ISBN: 9783131153555
2. ISBN: 3-13-115355-5
Beschreibung: 5., überarbeitete und erweiterte Auflage, XI, 414 S. : Ill., graph. Darst.
Reihe: Thieme Taschenatlanten
Schlagwörter: Nahrungsmittel
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Nowitzki-Grimm, Susanne [Mitarb.]; Waigand-Brauner, Melanie [Ill.]
Fußnote: Literaturangaben
Mediengruppe: Ausleihbestand