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Dairy chemistry and physics

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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Walstra, Pieter; Jenness, Robert
Jahr: 1984
Verlag: New York [u. a.], Wiley
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Walstra, Pieter; Jenness, Robert
Verfasserangabe: Pieter Walstra ; Robert Jenness
Jahr: 1984
Verlag: New York [u. a.], Wiley
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Systematik: Suche nach dieser Systematik NA-120 18, NA-120
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ISBN: 0471097799
Beschreibung: XVIII, 467 S. : Ill., zahlr. graph. Darst.
Schlagwörter: Naturstoffe; Nahrungsmittel; Milk; Composition; LC
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